Barismo básico SCA

Barismo básico SCA

+ Los granos de café.
– Diferencias entre arábica y robusta.
– La importancia de la frescura.
+ Gestión del espacio de trabajo.
+ Molienda, dosificación y apisonado.
+ Extracción y preparación.
+ Técnicas de conservación de la leche.
+ Menú del barista.
– Parámentros del Espresso y del Cappuccino.
+ Seguridad e Higiene.
+ Servicio al cliente.
+ Limpieza mantenimiento y resolución de problemas.
+ Gestión del café.

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