Tostión basico SCA

Tostión basico SCA

+ ¿Qué es un café especial?
+ Defectos en el café verde y tostado
+ Variables para obtener un café de calidad
+ ¿Quién es el catador?
+ La catación como instrumento de medida:
– Protocolo
– Panel de catación
– Formato de evaluación
+ la nariz del café
+ Catación de sabores básicos
+ Catación de defectos
+ Catación de variedades de café
+ Catación de grados de tostón
+ Examen teórico-práctico guiado.

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