JOHAN MANUEL CERQUERA TAPIERO
Bourbon Rojo – Johan Cerquera

Finca la estación es una finca familiar, fue establecida en 2014, gracias al apoyo de mi esposa en el año 2016 empezamos a establecer un pequeño proyecto de varietales con variedades como Mokka, Geisha, Bourbon Rojo, la cual está rindiendo frutos hoy en día, es muy importante para nosotros el relevo generacional, por eso en la finca cada uno de mis hijos tiene su lote de café, este lote de bourbon rojo es de mi hija Grabriela.






EL GRANO_
PROCESO EN FINCA_
TOSTIÓN
La tostión es la transformación de los granos de café verde mediante la aplicación de calor, lo que origina varios cambios físicos y reacciones químicas que desarrollan todo el aroma y sabor de la apreciada bebida.
